ほのぼの東京生活

下面都是一些很無聊的照片。太熱了不知道要幹嘛閒閒沒事的話可以看一下。

在日本，100円可以買到一杯麥當勞的咖啡，或是買到一本島崎藤村的全集，有時候也可以買到只有台灣人才能夠體會的感動。

最近常常在日本的電視節目中聽到這個字。

soul food ( ソウルフード )。一種可以慰藉你的精神和靈魂的食物。它可以是讓你難以忘懷的家鄉小吃，也可以是小時候爸爸或媽媽做的一道菜餚。按照這個定義去解釋，以後如果我被問到我的soul food是什麼，我想我會回答，糖醋魚吧。前幾天，我做了一道糖醋雞翅。在中華炒鍋裡倒些油進去熱一熱，把雞翅丟進去炒到表面的大部分變成金黃色。然後再加一些醬油、少許黑醋、適量的水、大量砂糖、一點點辣椒。中間再切一些蔥跟薑進去一起煮。差不多兩年前吧，在一次回台灣的時候向老媽討教了糖醋魚的做法。小時候我最喜歡老媽煮的糖醋魚。只要餐桌上有糖醋魚，我一定會淋一堆醬汁到飯上面，然後好像三天沒吃飯似的連扒個五、六碗。當時用的魚，不是老媽從市場買回來的又肥又大的吳郭魚，就是老爸從河邊釣回來的又扁又小的吳郭魚。對我來說，吳郭魚的印象就是糖醋魚，糖醋魚的印象就是吳郭魚。不管是又肥又大還是又扁又小的吳郭魚，總之到了老媽的手中都會變成好吃的糖醋魚。魚肉我固然喜歡，不過最讓我愛不釋手的還是那醬汁吧。酸酸甜甜又鹹鹹的，還帶著一絲微辣。生薑和蔥也放得恰到好處。弟弟妹妹都在撿魚肉吃，只有我拿著湯匙猛舀盤子裡的醬油。在日本找不到吳郭魚，所以剛開始我用便宜的青花魚（鯖、さば）來試煮。不知道是魚不對還是我沒有學好，味道就是差很多。雖然同樣是酸酸甜甜又鹹鹹的，但是比例好像出了問題。打電話回去向老媽求救，問醬油黑醋砂糖要各加多少，結果老媽也說不出個所以然，只告訴我醬油大概幾"鍋鏟"、黑醋大概幾"湯匙"之類的。我想這就是所謂的，經驗吧。回到日本之後用不同的魚做了幾次，老是做不出那個味道，後來就沒有再嚐試了。直到前幾天，想著冰箱裡的雞翅膀要怎麼煮時，那個懷念的味道突然浮現在腦海中。於是我回朔著記憶，照著糖醋魚的做法依樣畫葫蘆，只是把吳郭魚換成了雞翅，結果居然成功地重現了老媽的那個味道。當然，我指的是那個醬汁。雞翅膀再怎麼煮也不會變成吳郭魚。雞翅膀早就被我和老婆啃完了。不過那醬汁我捨不得丟，現在還放在冰箱裡面。吃飯的時候拿出來熱一熱，然後淋在白飯上吃。怎麼吃都不膩。你的soul food是什麼呢？

以前發過一次牢騷說，我最害怕的一種翻譯。
當時說最害怕的一種，意思就是說還有另外好幾種。而在下個月要發行的雜誌裡面，老編很夠義氣的，幾乎把我最頭大的那另外幾種全部收集起來，寫了一篇好幾頁的特集要我翻譯。心裡想反正這是遲早要解決的問題，而且就如同老編說的：「翻出來之後，這些就全部都是你的財產囉。」說得也對，把這次的特集擺平的話，以後在我的翻譯履歷表上就可以很厚顏無恥地填上「日本料理」這項專長吧。其實我現在恨不得馬上飛回台北，然後殺到微風廣場或是sogo百貨的超市，把每一種日本食品和調味料的中文名稱全部抄下來。可是，精打細算老奸巨猾的老編是不可能幫我出這個機票錢的。所以，我決定再次利用部落格的神奇力量，來協助我完成這個關係到我的前途是有亮還是無亮的特集。先來個基本的好了。

不知道為什麼，我很不會感冒。

記得上次感冒已是八年前的事情。那時候大四，當時跟同學臭屁說我上次感冒已經是國二的事情，然後隔天騎著我的小紅(迪絕125)從淡水出發，以112公里的時速在大度路上超了27台機車，然後以1小時34分的新高紀錄跑完9彎18拐，順利抵達了蘭陽平原。結果，回到家第二天馬上就重感冒，被抬到醫院吊了兩瓶點滴。我知道像是「很久沒生病了」或是「好久沒去過醫院了」這種事情不能說出口，一旦說出口的話馬上就會靈驗。每次被媽媽這樣唸的時候，我總是回嘴說：「啊──，好久沒中統一發票了啊。」但不知道是哪個王八蛋規定的，這種鐵齒會靈驗的好像只有壞事而已。總而言之，撇開已經想不太起來的小時候，目前為止我只有在國二跟大四那年感冒過。或許也有過一些小小的感冒，不過記憶中並沒有因為感冒而向學校還是公司請過任何一次假。老婆這個月已經是第二次感冒了。然後兒子似乎也被傳染到，這幾天開始出現一些輕微感冒的症狀。在兩個感冒病源日以繼夜地夾攻之下，我卻還是一幅老神在在怡然自得的模樣。日本有句俗話(？)說，笨蛋不會感冒。看來我已經笨到連感冒病毒都不想接近我了。不過一家之中如果說有個不會感冒的笨蛋比較好的話，我想還是老爸適合擔任這個角色。嗯，等一下，該不會這麼巧吧...國二，14歲。大四，22歲。按照這個週期來看的話，下一個感冒應該就是....今年？？哼哼，病毒桑，看看是你厲害還是我笨吧。

上星期六被老闆叫去渋谷的スタジオ（studio）陪看校正完成的字幕，因為比預定時間早到了一個多小時，就拿著照相機到附近亂逛。

夏目漱石的作品──「夢十夜」裡面的第一夜。
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ㄟ，非常感謝各位準時收看山椒魚烹飪教室。今天呢，ㄟ，要為大家介紹的是一道，不知道中文怎麼說的料理。在日本，大家都叫它「ハヤシライス」(hayashi rice)。我用這個超級大辭林查了一下這個ハヤシライス啊，上面寫說可能是由 hashed beef with rice 這個和製英語來的。至於是怎麼把hashed beef with縮成hayashi的，這我們就不要追究了。吃飯皇帝大，我們趕快繼續看下去。
首先呢，先到日系超級市場買個這個↓

日文裡面有一小塊叫做「洒落」（しゃれ）這種不可能翻譯成中文的領域。

洒落是一種利用「發音」來玩的文字遊戲，在日本人的日常生活當中可以說是一種人際關係上的調味料吧。用得恰到好處的話可以博君一笑，甚至化干戈為玉帛。但是呢，如果沒用好或老是用那幾個的話，就會變成「駄洒落」（だじゃれ→無聊的洒落），雖然還不至於化玉帛為干戈，不過讓現場的氣溫降個兩三度也不是不可能。先舉幾個很基本的「駄洒落」例子來看看好了。猫は寝転んだ。（ねこはねころんだ）貓躺著睡著了。ケーキがいっぱいで、景気（けいき）がいいね。好多蛋糕哦，看起來好熱鬧(豐盛)呀。ロシアの殺し屋（ころしや）は恐ろしや。俄羅斯的殺手真是太恐怖了啊。上面三個例子的藍色部份發音都一樣。簡單的說，洒落就是很巧妙地把「同音異義詞」(或是近音異義詞)放到意思可以連貫起來的一句話裡面。意思可以翻得出來，不過那個由日文發音上的巧合所製造出來的幽默(無力？)感，很理所當然地就會消失了。

阿文出生之後，第一件手續就是到市役所(鄉鎮市區公所)去辦出生登記。

有機會到京都玩的話千萬別忘了買這個

昨天是阿文曾祖母過世後第49天的法事。在櫻花翩翩起舞的風和日麗中，曾祖母的骨灰跟牌位被放進了墓中，將永遠長眠在這個安安靜靜的寺廟裡。

前一陣子把村上春樹透過電子郵件回答讀者問題的書看了一遍(總共有三本)。我想，他真的不是普通人。
他每天早上五點起床，中午之前把工作完成(寫東西或是翻譯)，有時間的話就去慢跑一下(他指的"一下"是十公里)。下午通常去游泳池游個泳，然後再去慢跑個十幾二十公里。因為不是吸血鬼，所以太陽下山之後絕對不工作，吃完飯後喝杯啤酒，然後聽聽爵士樂、看看書、看看電影這樣。電視是不看的。就寢時間固定是晚上10點。飲食生活方面，吃的東西以生菜沙拉和魚肉為主，很少吃白米飯和其他肉類。他很喜歡吃蔬菜，每天大概都要吃掉一大臉盆的生菜沙拉。生菜沙拉裡面不加任何的沙拉醬（ドレッシング,dressing），只放鹽巴和某種很高貴的橄欖油。我想我也來過過看這種超級健康的生活好了。不過除了跑步和飲食方面之外，其他地方實在是很難去實踐。光是叫我晚上10點睡覺早上5點起床這一點就不太可能。那好吧，那至少從食物開始試看看。