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ㄟ，非常感謝各位準時收看山椒魚烹飪教室。今天呢，ㄟ，要為大家介紹的是一道，不知道中文怎麼說的料理。在日本，大家都叫它「ハヤシライス」(hayashi rice)。我用這個超級大辭林查了一下這個ハヤシライス啊，上面寫說可能是由 hashed beef with rice 這個和製英語來的。至於是怎麼把hashed beef with縮成hayashi的，這我們就不要追究了。吃飯皇帝大，我們趕快繼續看下去。
首先呢，先到日系超級市場買個這個↓
不一定要S&B這個牌子的啦，只要認明「ハヤシ」這個字，做出來都差不多啦。不過咧，我都是吃S&B的，所以不知道其他牌子味道怎麼樣。拍謝。什麼？家裡附近沒有日系超市？那就到普通超市的日本料理專櫃那邊找找看吧，說不定有喔。通常跟咖哩放在一塊的。然後呢，準備好下面這些材料↓
洋蔥兩顆杏鮑菇鴻喜菇(しめじ)一坨 (→換成洋菇或香菇也可以，看你家裡有什麼菇)紅蘿蔔一根半 (→因為昨天吃掉了半根)切成薄片的牛肉200公克左右除了洋蔥和牛肉是必須之外，其他都是看你個人的喜好歐。只放洋蔥和牛肉其實也可以，只是我覺得這樣太單調了，所以又放了其他蔬菜進去。你如果要加其他蔬菜進去的話，記得選那種適合咕嘟咕嘟煮很久的，不要選什麼菠菜啦還是空心菜什麼的，因為這跟咖哩的煮法一模一樣。沒有人會把菠菜放到咖哩裡面去煮吧。高麗菜我是覺得還可以，不過不要太早丟進去，這樣才不會煮太爛。份量的話就參考上面照片那樣子的感覺去調整就可以了。比方說....嗯？ㄟ？....歐，醬子啊，好。不好意思，廢話好像講太多了，導演說時間有點不太夠，那我們接下來就快一點吧。咚咚咚咚咚咚.....
切好了。然後倒油到鍋子裡面↓
油倒到差不多剛好可以淹滿鍋底就可以了。鍋子最好用有把手的，等一下會比較好炒。噗哇啊~~~七~~~~嚓嚓嚓嚓嚓~~~~~
把剛才切好的菜全部倒下去給它炒一炒。炒到洋蔥跟手差不多開始軟了，再把切成薄片的牛肉也丟下去一起炒。炒到牛肉也差不多半熟了，直接加900CC的水到鍋子裡面。
ㄟ，攝影師，你動作太慢了啦，水都倒完了你才過來拍。很沒有臨場感喔。算了算了，現在在趕時間。還有幾分鐘進廣告？.....還有10秒！？快快快....ㄟ，水倒進去之後蓋上鍋蓋，然後給它煮到沸騰。煮到沸騰之後咧，開始撈那個浮渣。喔喔喔，你看你看，浮渣有夠多的，這個不給它狠狠地撈一票不行啊。
撈的時候呢───────卡。進廣告。
不在乎練功要練多久只在乎我有的你沒有──來罐別人沒有的復刻堂古早味咖啡──卡。廣告結束。啊，開始了喔？OK。什麼，我的額頭會反光？哈哈，不好意思啦，平常就很油了，炒菜的時候更油喔。我用吸油面紙吸一下好了........這是京都買的喔，很好用的。你看，輕輕一貼就黏在額頭上了。ㄏㄡ 啦 ㄏㄡ 啦，賣鬧啊。我們繼續。剛剛講到哪裡了？ㄟ，撈那個渣對吧。OK。撈完那個渣之後咧，用小火讓整鍋咕嘟咕嘟地煮個20分鐘。然後呢，把從超市買回來的那一盒東東打開。
噹噹噹，很像咖哩塊吧。不過味道跟咖哩可是完全不一樣喔。把這個呢，ㄟ，暫時叫它哈亞西(hayashi)塊好了。把這個哈亞西塊呢，各掰成四塊，然後丟到剛才煮好的那一鍋裡面。對了，記得喔，丟進去之前記得先把火關掉。
像這樣丟進去之後咧，ㄟ，其實不用擺得這麼整齊啦，因為我比較龜毛一點，各位隨便丟進去就可以了。像這樣丟進去之後咧，再拿個湯匙還是鍋鏟什麼的給它攪拌攪拌。
然後咧，攪拌好之後再給它咕嘟咕嘟地煮一下，就可以起鍋啦。
ㄟㄟ，攝影師啊，怎麼這麼暗？看起來黑舌舌的不太好吃的樣子咧。燈泡壞了？喔，那就沒辦法了。等一下到我房間拍成品吧。亮一點看起來會比較好吃啊。對不對導演？
這就是今天為您介紹的，不知道中文怎麼說的料理。在日本，大家都叫它「ハヤシライス」(hayashi rice)。謝謝各位的收看，我們下次見。
首先呢，先到日系超級市場買個這個↓
不一定要S&B這個牌子的啦，只要認明「ハヤシ」這個字，做出來都差不多啦。不過咧，我都是吃S&B的，所以不知道其他牌子味道怎麼樣。拍謝。什麼？家裡附近沒有日系超市？那就到普通超市的日本料理專櫃那邊找找看吧，說不定有喔。通常跟咖哩放在一塊的。然後呢，準備好下面這些材料↓
洋蔥兩顆
切好了。然後倒油到鍋子裡面↓
油倒到差不多剛好可以淹滿鍋底就可以了。鍋子最好用有把手的，等一下會比較好炒。噗哇啊~~~七~~~~嚓嚓嚓嚓嚓~~~~~
把剛才切好的菜全部倒下去給它炒一炒。炒到洋蔥跟手差不多開始軟了，再把切成薄片的牛肉也丟下去一起炒。炒到牛肉也差不多半熟了，直接加900CC的水到鍋子裡面。
ㄟ，攝影師，你動作太慢了啦，水都倒完了你才過來拍。很沒有臨場感喔。算了算了，現在在趕時間。還有幾分鐘進廣告？.....還有10秒！？快快快....ㄟ，水倒進去之後蓋上鍋蓋，然後給它煮到沸騰。煮到沸騰之後咧，開始撈那個浮渣。喔喔喔，你看你看，浮渣有夠多的，這個不給它狠狠地撈一票不行啊。
撈的時候呢───────卡。進廣告。
不在乎練功要練多久只在乎我有的你沒有──來罐別人沒有的復刻堂古早味咖啡──卡。廣告結束。啊，開始了喔？OK。什麼，我的額頭會反光？哈哈，不好意思啦，平常就很油了，炒菜的時候更油喔。我用吸油面紙吸一下好了........這是京都買的喔，很好用的。你看，輕輕一貼就黏在額頭上了。ㄏㄡ 啦 ㄏㄡ 啦，賣鬧啊。我們繼續。剛剛講到哪裡了？ㄟ，撈那個渣對吧。OK。撈完那個渣之後咧，用小火讓整鍋咕嘟咕嘟地煮個20分鐘。然後呢，把從超市買回來的那一盒東東打開。
噹噹噹，很像咖哩塊吧。不過味道跟咖哩可是完全不一樣喔。把這個呢，ㄟ，暫時叫它哈亞西(hayashi)塊好了。把這個哈亞西塊呢，各掰成四塊，然後丟到剛才煮好的那一鍋裡面。對了，記得喔，丟進去之前記得先把火關掉。
像這樣丟進去之後咧，ㄟ，其實不用擺得這麼整齊啦，因為我比較龜毛一點，各位隨便丟進去就可以了。像這樣丟進去之後咧，再拿個湯匙還是鍋鏟什麼的給它攪拌攪拌。
然後咧，攪拌好之後再給它咕嘟咕嘟地煮一下，就可以起鍋啦。
ㄟㄟ，攝影師啊，怎麼這麼暗？看起來黑舌舌的不太好吃的樣子咧。燈泡壞了？喔，那就沒辦法了。等一下到我房間拍成品吧。亮一點看起來會比較好吃啊。對不對導演？
這就是今天為您介紹的，不知道中文怎麼說的料理。在日本，大家都叫它「ハヤシライス」(hayashi rice)。謝謝各位的收看，我們下次見。
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